Rrelleno de carnaval

Hemos pasado la tarde haciendo rellenos de carnaval, mis hermanas y mi madre que es la que dirige y nos indica la forma de hacerlo que a su vez, su madre se lo enseño  ella.
RECETA DEL RELLENO DE CARNAVAL.
La masa de relleno se compone de  jamon serrano, tocino, magro,huevos , ajo, perejil,sal, pimienta molida,azafran y miga de pan.
Esta masa se embute en tripa gruesa y se cuece.
Este plato es tipico en Córdoba (España).